哦豁!成都米其林概念食府玩不转了,苍蝇馆子才是吃货们的圣地?

发布日期:2024-10-02 22:23

来源类型:今日永州 | 作者:Karayaneva

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吃货的圣地在哪里?——米其林餐厅

但是,也有列外!

比如,成都的米其林概念食府就玩不转了!

2月11日,位于兰桂坊的利苑已经关门,同时门口的公告显示,利苑酒家91名员工将被解除聘用合约,而关门的原因则是严重的亏损

这是为什么呢?

和逼格无关,和价格有关!

近年来成都高端餐饮市场萎缩已经是不争的事实。有业内人士分析,高端餐饮客户的流失,是成都利苑等高端餐饮关门的最重要原因。

小编:成都人民的生活很接地气,吃货们的圣地从来是在苍蝇馆子里↓↓↓

那么,这个叫利苑酒家的价格到底贵到哪种程度呢?

利苑2017团年的菜谱:其中供10人用餐的酒席有12道菜,并冠有金玉满盆、鸿运当头等寓意吉祥的口彩,但价格方面颇不亲民,标价达到了8688元人民币

小编在“大众点评网”上搜了一下,发现这家店的综合评分达到了8.5分,其中有34条评价涉及到了“价格高”。

食客点评↓↓↓

就连酒家的安保人员也说:一个包子就要三十多,谁来吃嘛?

小编:我们食堂的包子才卖1.5元,皮薄馅大,满口流油,我会说出来让你们羡慕?

有一位网友的点评就挺实在↓↓↓

主要还是成都吃货饮食习惯的问题。收入不高,吃苍蝇馆子习惯了,当然接受不了吃个包子人均100+。成都人民不可能把包子作为主食,只是当做点心或者早餐的东西,那当然觉得不划算了。

作为米其林概念食府,和米其林餐厅又有什么关系?

利苑酒家于2010年进驻成都。作为历史悠久的粤菜食府,自1973年在香港九龙开办第一家店以来,利苑集团在饮食界已驰骋40余年,旗下拥有香港、澳门等19家店。2009年,香港和澳门利苑酒家均被评为米其林一星级餐厅。

“利苑的确是老牌的米其林餐厅,不过,米其林是按照分店来评选的。米其林尚未发布成都榜单,所以成都这家利苑并不能算是米其林餐厅。”四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛解释。

业界分析:客户群流失严重

成都餐饮企业的现状简单概括就是:高档餐饮全军覆没,中低端餐饮企业大多活得滋润。

纠其原因,四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛分析,利苑等高档餐馆之所以关门,最重要的原因可能还是这些年高端餐饮市场萎缩,客户群体流失严重。以前高档餐厅主要是靠公务消费和商务消费在支撑,现在不少此类餐馆已经骑虎难下。

而中端餐饮企业,转型快的、会动脑子研究市场的、经营方式接地气的都找到了生存空间,比如大蓉和、红杏、成都印象等。

盘点这些年,成都关门的高档餐厅

蜀汉路金都银杏

谭鱼头

中国会所

天天渔港

巴国布衣

综合:华西都市报

本文编辑:溜粑儿

Joyful:

2秒前:蜀汉路金都银杏

张恒:

2秒前:利苑2017团年的菜谱:其中供10人用餐的酒席有12道菜,并冠有金玉满盆、鸿运当头等寓意吉祥的口彩,但价格方面颇不亲民,标价达到了8688元人民币。

Varney:

2秒前:有业内人士分析,高端餐饮客户的流失,是成都利苑等高端餐饮关门的最重要原因。

于思楚:

1秒前:2月11日,位于兰桂坊的利苑已经关门,同时门口的公告显示,利苑酒家91名员工将被解除聘用合约,而关门的原因则是严重的亏损。